Brazo de Gitano

2 huevos
60gr de azúcar
60gr de harina de arroz

Se baten las claras a punto de nieve y las yemas con el azúcar hasta que queden muy cremositas, se mezcla todo y después se le pone la harina de arroz.
Forré con papel de horno un molde de bizcocho y eché la masa al horno precalentado 175º unos 10-15 min.(cuando veáis que empieza a dorarse lo sacáis)
Dejamos enfriar un poco y le ponemos trufa, se enrolla y ya está… sólo falta adornarlo y uhmmmm! (sale un brazo de gitano medianito)

Si queréis hacerlo más grande por cada huevo que pongáis le añadís 30grs de azúcar y otros 30 gr de harina de arroz

La trufa del relleno la hice con un bote pequeño de nata (200gr) con 2 cuacharadas soperas de azúcar y dos cucharaditas de postre de cacao puro Valor. Montas la nata con estos ingredientes y rellenas el bracito