Magdalenas Teny

* 200 gr harina Adpan (repostería). La compro en Eroski-Consumer (no la tienen en todos sus establecimientos).
* 130 gr de azúcar.
* 150 gr de huevo ( vienen a ser 3 huevos medianos. Poner menos clara ). Lo que hago es poner los 3 huevos en un plato, primero escojo las 3 yemas y luego voy añadiendo la clara hasta que haga 150 gr en total.
* 125 ml de aceite de oliva.
* ralladura de limón.
* levadura: hasta ahora hemos usado Schär (unos 3 / 5 gr).

Horno precalentado a 200 º. Uso la posición ( Turbo )
– Se introducen todos los ingredientes en un bol y se amasan con la batidora de varillas.
– Repartir esta masa en los moldes ( salen unas 14/16 magdalenas con moldes nº 8 que compro en el Mercadona ). Dejar 1/ 2 hora reposando para que actúe la levadura. Esto último es un descubrimiento reciente (no meterlas directamente, sino dejar reposar)
– Introducir la bandeja con las magdalenas en el horno y bajar a 170º.
– Se ve cuándo están hechas. No abras el horno porque bajarán de golpe. Más o menos unos 15 minutos pues si te pasas se quedarán demasiado hechas.

A unas madalenas les puse virutas de chocolate (no tenía nutella para que quedaran como madalenas rellenas de chocolate)